“大曲醬香”——醬至源酒業致敬傳統工藝

       明人不說暗話,我家是茅臺鎮釀酒的,隨著社會的發展,我們的溝通方式和交易方式在不斷的產生一種好的變化,這些變化確確實實的讓我們生活的更加的方便,但同時變化的還有人與人的信任,于是有了爾虞我詐的網絡欺詐,有了黑心的不良商家。但我始終相信,這只是暫時的,這種現狀只是一個過渡期。良好的信用和好的商品才是核心的競爭力。說了些與題無關的

白酒的管理、存儲要求與方法

     新蒸餾出的酒具有辛辣、沖、香辣及糠糟等味,飲后口感燥而不醇和,必須經過一段時間的儲存,其香味才會變得醇厚、柔和順口,味協調、余味悠長。這是因為白酒在儲存過程中發生了物理化學的變化,改變了酒的口感,通過儲存,保證了酒體的質量穩定。做好白酒的儲存首先要做到：1、量質摘酒：根據釀酒流酒過程中不同的時間流出的白酒,進行分段,如酒頭、前段、酒尾等。2、分級儲存：

為什么醬香型白酒都選擇用土陶壇存放？

       因為陶壇的透氣性較好,空氣中的氧氣能進入壇內,與酒產生“微氧循環”,使壇內酒液產生呼吸,從而加速酒的酯化、氧化、還原反應的速度。        正是陶壇這一獨特的“微氧”環境和壇內酒液的“呼吸作用”,促使醬酒在貯存過程中不斷陳化老熟,越陳越香。        經過氧

醬香之源?酒中驕子

中國歷史悠久的酒文化史

      中國具有悠久酒文化史,在我們的祖先尚為猿的時候,就已經和酒發生了關系。因為,地球上最早的酒,應是落地野果自然發酵而成的。所以,酒的出現,不是人類的發明,而是天工的造化。     人工釀酒的先決條件,是陶器的制造。否則,便無從釀起。在仰韶文化遺址中,既有陶罐,也有陶杯。由此可以推知,約在六千年前,人

醬至源酒業公司簡介