酒莊雜談：酒莊運營的三個終極目標

根據經驗,組織中的絕大多數基礎管理問題都是某個或多個職能職責未履行到位導致的,也就是組織缺乏目標管理的意識。從德魯克目標管理的基本思想我們能夠看出,企業的任務必須轉化為目標,并且作為考核依據,同時必須進一步細分成各個崗位職責,明確工作內容的員工依照分解目標來開展自我管理進行工作。  因此在企業實踐中,無論是從激勵員工,抑或是明確工作邊界等角度,企業都需要更高遠大的工作目標,對于

炎炎夏日,來支“茅臺”降降火？

炎炎夏日,來支“茅臺”降降火？5月19日,茅臺冰淇淋上熱搜。無獨有偶,汽車行業的五菱宏光也開始做冰淇淋,一時間網友戲稱,吃了茅臺冰淇淋可以開車嗎？”成為網友最關注的問題。 據上證報,茅臺冰淇淋研發團隊負責人、茅臺國際大酒店總經理薛建華回應稱：“茅臺冰淇淋有酒精含量,因此不對未成年人銷售。且酒精濃度為3%,建議吃了之后別開車?！泵┡_冰淇淋上線,每份售價39元,是茅臺冰激凌是丁雄軍董事長親自

“大曲醬香”——醬至源酒業致敬傳統工藝

       明人不說暗話,我家是茅臺鎮釀酒的,隨著社會的發展,我們的溝通方式和交易方式在不斷的產生一種好的變化,這些變化確確實實的讓我們生活的更加的方便,但同時變化的還有人與人的信任,于是有了爾虞我詐的網絡欺詐,有了黑心的不良商家。但我始終相信,這只是暫時的,這種現狀只是一個過渡期。良好的信用和好的商品才是核心的競爭力。說了些與題無關的

今年前四個月,酒類價格同比溫和上漲1.7%

今年前四個月,酒類價格同比溫和上漲1.7%4月11-16日,國家統計局陸續發布今年前四個月,我國經濟運行情況統計數據。在經濟下行壓力加大的情況下,酒類行業的總體表現如何呢？《中國酒業》記者就此梳理了生產、價格與消費端酒類相關數據：一、生產端今年1-4月,全國規模以上工業增加值同比實際增長4.0%（扣除價格因素）,其中酒、飲料和精制茶制造業工業增加值同比增長9.2%。 4月份全國規模以上工

白酒的管理、存儲要求與方法

     新蒸餾出的酒具有辛辣、沖、香辣及糠糟等味,飲后口感燥而不醇和,必須經過一段時間的儲存,其香味才會變得醇厚、柔和順口,味協調、余味悠長。這是因為白酒在儲存過程中發生了物理化學的變化,改變了酒的口感,通過儲存,保證了酒體的質量穩定。做好白酒的儲存首先要做到：1、量質摘酒：根據釀酒流酒過程中不同的時間流出的白酒,進行分段,如酒頭、前段、酒尾等。2、分級儲存：

C端化,2022數字營銷之變

C端化,2022數字營銷之變數字營銷是最近幾年興起的提法, 白酒“觸網”很早,可直到現在白酒互聯網品牌幾乎沒有！因為兩類從業人員的思維方式完全不同。電商講究的是“快銷”,傳統白酒營銷卻是“慢銷”；電商如果“慢”等于“慢性自殺”,白酒營銷屬于重度體驗營銷,根本快不起來！所以,就出現現在這樣有意思的現象一一白酒品牌和電商平臺相互需要卻又相互“提防”,雙方的焦點就是“價格”；平臺方需要“全網最低價”引流

為什么醬香型白酒都選擇用土陶壇存放？

       因為陶壇的透氣性較好,空氣中的氧氣能進入壇內,與酒產生“微氧循環”,使壇內酒液產生呼吸,從而加速酒的酯化、氧化、還原反應的速度。        正是陶壇這一獨特的“微氧”環境和壇內酒液的“呼吸作用”,促使醬酒在貯存過程中不斷陳化老熟,越陳越香。        經過氧

醬香之源?酒中驕子

酒行業“內卷”的盡頭,是產能

酒行業“內卷”的盡頭,是產能階段性的疫情并不會阻礙酒行業的長久發展,酒行業結性的調整和消費升級的驅動已經讓“好酒”越來越緊俏。在受內部環境和外部環境影響的這幾年中,酒類消費市場開拓性的步伐有所減緩,全球化不再被提及,內需進一步擴大。隨著“全國一體化市場”的建設,“地方保護主義”的壁壘將會被瓦解。換句話來說,“內卷”,將會加劇,酒行業內卷的盡頭是什么？是產能。一、關乎“質”與“量”酒業高端局“內卷”

中國歷史悠久的酒文化史

      中國具有悠久酒文化史,在我們的祖先尚為猿的時候,就已經和酒發生了關系。因為,地球上最早的酒,應是落地野果自然發酵而成的。所以,酒的出現,不是人類的發明,而是天工的造化。     人工釀酒的先決條件,是陶器的制造。否則,便無從釀起。在仰韶文化遺址中,既有陶罐,也有陶杯。由此可以推知,約在六千年前,人