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    酒行業“內卷”的盡頭,是產能

    所屬分類:行業新聞發布日期: 2022-02-14 14:19:13 瀏覽量:


    階段性的疫情并不會阻礙酒行業的長久發展,酒行業結性的調整和消費升級的驅動已經讓“好酒”越來越緊俏。
    在受內部環境和外部環境影響的這幾年中,酒類消費市場開拓性的步伐有所減緩,全球化不再被提及,內需進一步擴大。隨著“全國一體化市場”的建設,“地方保護主義”的壁壘將會被瓦解。換句話來說,“內卷”,將會加劇,酒行業內卷的盡頭是什么?是產能。

    一、關乎“質”與“量”酒業高端局“內卷”加劇
    酒行業高端局的“內卷”正在加劇,主要有兩個原因。
    第一個原因是“質”,是白酒行業已經進入到高速分化的階段,這是以往出來沒有過的。頭部企業依托自身品牌效應及上市公司加持,已經在白酒行業競爭中取得先機。而中小型白酒企業或將在市場上越來越暗淡,一些省級龍頭企業也正在積極求變。在這種情況下,白酒行業從價格導向往價值導向發展,高端白酒需求量進一步擴容。
    與之對應的是,近幾年整個白酒行業處在一個“量減價升”的狀態,這種“量減價升”的狀態,則折射出了兩個問題:消費者喝酒越來越少了;消費者喝酒越來越好了。這也證實著,市場關注度將進一步向名優酒企集中,頭部的十幾家企業的拉鋸戰會更加熱烈。
    另一個原因是“量”,這要從2019年說起。2019年,整個酒行業迎來了一個利好的政策變化——《產業結構調整指導目錄(2019年本)》發布,在新的政策中,白酒生產線從限制類產業中被移除。也就是說,白酒企業增加生產線將不再受限。這就意味著有能力釀好酒的名優酒企,其生產力、技術、品牌能量也因此未能充分釋放,政策的變化,恰恰為這些企業解開了束縛。
    2020年至今,尤其是2022年上半年,從企業到產區,酒行業緊鑼密鼓的掀起了拉起了一場關于產能擴充、產能優化的拉鋸戰。

    二、抓生態貴州發力赤水河生態保護
    白酒產業是貴州省的特色重點產業,而赤水河流域的生態環境則是貴州省白酒產業發展的重要支撐。赤水河流域的生態保障工作,是優化未來貴州白酒業產能的重中之重。

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    2020年11月20日,李炳軍出任貴州省代省長,上任22天之后,他便開始了酒業的調研。
    2020年12月12~13日,時任貴州省代省長李炳軍赴遵義市仁懷市、習水縣、桐梓縣調研。他重點調研了茅臺集團、茅臺201廠擴能技改項目、習酒有限責任公司、國臺酒業股份有限公司和仁懷名酒工業園區。
    在這那調研中,李炳軍重點提及了生態,他強調,要堅持生態優先、綠色發展,以最嚴舉措加強赤水河流域生態環境保護,以最大力度推動白酒等特色優勢產業高質量發展。
    時隔1年多以后,在今年3月28~30日,李炳軍再度深入遵義市桐梓縣、習水縣、赤水市和畢節市金沙縣調研,走訪了習酒有限公司、習水白酒包材產業園、金沙窖酒酒業公司等公司。再度強調,要以最嚴厲的措施保護赤水河流域生態環境,保障白酒產業持續健康發展。
    從公開的報道來看,時隔15個月的前后兩次調研,李炳軍所關心和關注的問題是相同的,即生態環境保護和白酒產業發展。
    在李炳軍的兩次調研中對于生態環保問題,表明了幾乎同樣的態度:以最嚴厲舉措加強赤水河流域生態環境保護。李炳軍認為,要堅持生態優先,綠色發展,只有加強對赤水河流域的生態環境保護,才可以保障貴州白酒產業的健康發展。
    結合今年1月26日,國務院正式發布的《國務院關于支持貴州在新時代西部大開發上闖新路的意見》,意見明確提出,要依托赤水河流域作為醬酒原產地和主產區,打造全國重要的白酒生產基地,因此科學推進赤水河流域等一體化保護修復成為重中之重。
    良好的生態環境無疑是醬酒得以持續釀造的重要基礎。顯然,在赤水河的生態環境保護上,從貴州省政府到產區政府,都已經充分意識到了赤水河流域生態環境對于貴州白酒產業發展的重要性,未來貴州白酒產業集群將會以更高的品質和更好口碑投入到市場競爭中。

    三、拼老酒:有白酒企業投資70億擴產
    今年4月21日,舍得酒業發布《關于投資增產擴能項目的公告》,項目預計總投資約70.54億元,規劃用地面積約1774.11畝。舍得酒業表示,此次擴產是為了持續推進老酒戰略,基于對白酒行業及自身實際情況的深入分析?!肮緮M投資建設增產擴能項目,以增強公司原酒產、儲能力,提高產品質量,從而更好地保障公司高質量可持續發展?!?/span>


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    據了解,該項目建設工期預計為5年;建成后,公司預計將新增年產原酒約6萬噸,新增原酒儲能約34.25萬噸,年新增制曲產能約5萬噸。
    建設內容具體包括:釀造區建設、污水處理區建設、 釀酒副產物綜合處理區建設、辦公區建設(舍得辦公大樓、科研中心等)、生活區建設(職工宿舍、地下停車場等)、酒業文旅區建設(舍得特色生態民宿、泰安博 物館等)。
    在《中國酒業》智庫專家蔡學飛看來,舍得的擴產,其實目的非常明確,就是在老酒戰略初步成功之后,隨著產品結構升級,舍得需要參與全國性的名酒競爭,產品必然要進入千元價格帶競爭,而千元價格帶就是如何提升產品的品牌價值與產品的品質溢價,擴大產能對于產量以及儲能的提升都有非常大的意義,對于舍得提升整個川酒話語權也有非常大的價值,同時,也在一定程度上解決了未來舍得朝高端化進軍之后的生產能力以及品質提升、技術改造等一系列問題。

    四、賭未來:重資加碼醬酒為哪般?
    今年2月19日,今世緣發布公告表示,擬投資實施南廠區智能化釀酒陳貯中心項目,以提升生產效率、提高產品質量,推進公司智慧工廠、綠色工廠建設,更好保障公司高質量發展。
    該項目預計總投資90.76億元,其中固定資產投資85.2億元,流動資金5.56億元,上述資金將分五年投入,今世緣稱其所需資金將由今世緣自有資金及其他融資方式自籌解決。


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    項目投產后,今世緣預計將新增優質濃香型原酒年產能1.8萬噸、優質清雅醬香型原酒年產能2萬噸、敞開式酒庫儲量8萬噸、陶壇庫儲量21萬噸,不僅如此,今世緣制曲生產能力也將達到10.2萬噸每年。
    值得注意的是,今世緣此輪投資擴產既包括濃香型白酒,也增加了醬香型白酒,并且醬香酒的量高于濃香酒。
    醬香型白酒的賽道,今世緣不是最早布局的一家,但確是公認的比較“有氣魄”的一家——以中度濃香為支撐的企業,把高端化、全國化的寶壓在了醬香酒上。
    國緣V9為代表,已經打響了“名號”。2019年8月上市,2020年就實現了1.28億元的銷售額,事實已經證明今世緣有能力做好醬香型白酒。
    本次擴產,今世緣再一次向外界展示了其“十四五”期間擁抱高端醬香的態度。今世緣能否“賭”贏未來,尚需時間來證實。
    顯然,白酒高質量新周期的發展勢頭已經基本坐實,中國白酒產業迎來了全新的發展趨勢。
    酒行業“內卷”的盡頭,是拼產能,關乎量與質。在白酒行業發生變革的趨勢下,各酒企相繼擴產尋找新的增長點不無道理。
    但是,對于酒企而言,擴產并仍需謹慎,產能是企業競爭力必不可少的一部分。但產能擴張必然帶來企業資金周轉和負債率等方面的壓力,同時也會給地區的生態環境保護形成壓力,影響到“質”;而孤注一擲、傷筋動骨的轉型、優化產能則有可能也會影響原有的基本盤。產能的擴張與優化都需量力而行,在“量”與“質”之間平衡。

     

    (本文選自《中國酒業》雜志2022年第5期)


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